גבינה איטלקית ושימושיה בבישול

כלל אצבע טוב הוא לחפש גבינות קשות כשמבשלים עם גבינה איטלקית. לסוגי הגבינות הללו יש טעם חזק יותר, כך שהן יבלטו במנה. לדוגמה, גבינת פרמזן מוסיפה טעם אגוזי ונועז למספר מנות, בעוד שלגבינת פקורינו יש טעם קצת יותר חריף, שיכול לשחק היטב עם מנות אחרות.

חוץ מזה, אין יותר מדי הבדלים בין סוגי הגבינה האיטלקית השונים. להלן רשימה של הגבינות האיטלקיות הנפוצות ביותר, השימושים הספציפיים שלהן וכמה טיפים לשימוש בהן בבישול שלך.

מהי גבינה איטלקית?

גבינה איטלקית מיוצרת באחת משתי מדינות: איטליה או צרפת. לשתי המדינות יש הנחיות שונות להכנת גבינה, כך שהמוצרים הסופיים שונים לגמרי. רוב הגבינות האיטלקיות עשויות מחלב פרה. אבל יש גם גבינות עיזים וגבינות כבשים רבות המיוצרות באיטליה.

ישנם מספר סוגים של גבינה איטלקית. לרובם יש טעם חזק וייחודי והם משמשים לעתים קרובות בבישול. פרמזן היא גבינה פופולרית במיוחד באזורים רבים בעולם. הוא משמש במגוון רחב של מנות, כולל פסטה, פיצה, סלטים ועוד.

אילו סוגים שונים של גבינה איטלקית יש?

- מוצרלה - זהו למעשה סוג של גבינת קרם, המשמשת לרוב כציפוי לפיצה.

- ריקוטה - זהו סוג של גבינת גבינה עשויה מחלב פרה או כבשים. הוא משמש כקינוח או כמילוי למאפים. לעתים קרובות הוא מוגש חם.

- גורגונזולה - זוהי גבינה כחולה, והיא משמשת לעתים קרובות בסלטים ובמבורגרים.

- פרמזן - זוהי אחת הגבינות הפופולריות בעולם, והיא משמשת במגוון רחב של מנות, בעיקר פסטה.

- פקורינו - זהו סוג אחר של גבינה פופולרי, והוא משמש במגוון רחב של מנות, כולל סלטים, פסטות ופיצה.

- פונטינה - זהו סוג אחר של גבינה רכה, והיא משמשת לעתים קרובות ככריך גבינה בגריל או בגריל כתוספת.

- Caciocavallo - זהו סוג של גבינת כבשים, והיא משמשת לעתים קרובות ככריך גבינה בגריל או בגריל כתוספת.

כיצד להשתמש בגבינה איטלקית בבישול

רוב הגבינות האיטלקיות הן גבינות חזקות שבולטות במנה. לכן, כאשר אתה מכין מתכון, אתה יכול להשתמש בהם במקום פרמזן או גבינות אחרות עדינות יותר. זה גם אומר שפרמזן היא סוג הגבינה שמתבשלת היטב. זה יכול לעמוד בטווח רחב של טמפרטורות. אז אם אתה רוצה להשתמש בו לכריך גבינה בגריל, זה בסדר.

יתרונות השימוש בגבינה איטלקית בבישול

- זול - הרבה מהגבינות שנכללות בקטגוריית "גבינה איטלקית" הן זולות למדי. העלות שאתה משלם עבורן לרוב נמוכה בהרבה מגבינות אחרות. אז, אלה יכולים לעשות את הבחירה המושלמת עבור כל מי שמנסה לחסוך כסף.

- טעם חזק - רוב הגבינות האיטלקיות הן גבינות חזקות, כך שהן יבלטו במנה. לגבינות אלה יש טעם נהדר, כך שיהיה להן טעם נהדר בכל מה שתשיגו אותן אליו.

- רב תכליתי - בעוד שפרמזן הוא הסוג הנפוץ ביותר של גבינה איטלקית, ישנם רבים אחרים שמתאימים לבישול. זה מאפשר לך להתנסות במגוון רחב של טעמים ומאכלים.

- קל למצוא - הרבה גבינה איטלקית מיוצרת בארצות הברית, כך שקל למצוא אותה. בנוסף, ברוב חנויות המכולת יש מגוון רחב של גבינות אלו, כך שבדרך כלל תוכלו למצוא אחת שנוחה לכם.

- בטוח להגשה - מכיוון שרוב הגבינות האיטלקיות הן גבינות חזקות למדי, הן בטוחות לילדים לאכילה. המשמעות היא שאינכם צריכים לדאוג שילדכם יאכל גבינה שהתקלקלה.

- בריאות - הגבינות הנכללות בקטגוריית "גבינה איטלקית" נוטות להיות דלות שומן למדי. זה אומר שהם בחירה טובה עבור אנשים שמנסים לאכול בריא יותר.

- מוכווני טעם - לרוב הגבינות האיטלקיות יש טעם חזק מאוד. זה אומר שאתה יכול להשתמש בהם כדי להוסיף הרבה טעם למנה. לדוגמה, ניתן להשתמש בפרמזן במקום מלח, וגבינת פקורינו יכולה לשמש במקום פלפל.

מילים אחרונות: גבינה איטלקית לבישול

גבינה איטלקית היא סוג של גבינה קשה המיוצרת באחת משתי מדינות: איטליה או צרפת. לשתי המדינות יש הנחיות שונות להכנת גבינה, כך שהמוצרים הסופיים שונים לגמרי. רוב הגבינות האיטלקיות עשויות מחלב פרה. אבל יש גם גבינות עיזים וגבינות כבשים רבות המיוצרות באיטליה.