11 מזונות שמפתיעים אותך!

אחד המפתחות לאכילה בריאה הוא להבין קצת יותר את מה שאנו אוכלים ואת התפקיד שכל מזון ממלא בתזונה שלנו. בעוד שחלק מהמזונות ידועים ביתרונות הבריאותיים שלהם, ישנם מזונות אחרים שרבים מופתעים לגלות שהם יכולים להוות חלק מתזונה בריאה. המשך לקרוא כדי ללמוד על עשרה מהם.

1. קפה

קפה נתפס לעתים קרובות כל כך כילד הרע של העולם המכיל קפאין, עד שהאמת על קפה עשויה להפתיע אותך. אנחנו לא מדברים על הצעות מכונות קפה זולות שנראה שכל כך הרבה משרדים תלויים בהן. לא, אנחנו מדברים על התענוגות של פולי קפה טחונים טריים, ארוזים מלאי טעם, ולפי מומחים מודרניים, עוזרים לגוף ולמוח שלנו בטווח הארוך.

לכן, אם אתה שותה אספרסו טוב או קפוצ'ינו, אתה עלול לסכל את הסיכון לחלות בפרקינסון או אפילו באלצהיימר. כך אומר ד"ר פרנק הו, פרופסור בהרווארד מהמחלקה לבריאות הציבור. על פי דיווחים מדעיים רבים, זריקה של הערביקה האהובה עליך או איטלקית טחונה יכולה גם להפחית סוכרת מסוג 2, מה שלא יכול להיות רע. האמת היא שקפה לא עוסק רק בקפאין אלא הוא מכיל גם נוגדי חמצון וחומרים שיפחיתו דלקות פנימיות בגוף וכך יסייעו בהגנה מפני מחלות. ידוע גם כבעל השפעה מגנה גם על הכבד שלך!

2. חזרת

רבים מאיתנו יסכימו שרוטב חזרת הוא התבלין המושלם ללוות צלי בקר ובשרים קרים. עם זאת, האם אי פעם חשבתם על התענוג המפולפל הזה גם כחיזוק בריאותי? חזרת מכילה הרבה חומרים מזינים המועילים לבריאותנו ויכולים להציע כמה יתרונות בריאים באופן מפתיע לגופנו. באופן טבעי הוא אנטיבקטריאלי מכיוון שהוא מכיל אסילי איזותיוציאנט, הידוע כמבטל חיידקים לא רצויים וחומרים מיקרוביאליים אחרים מהגוף. שורש החזרת מכיל גם אבץ, סידן, ויטמין c, סיבים, אשלגן, מנגן ומגנזיום. דבר אחד נהדר לנסות הוא כפית חזרת כאשר יש לך אף קר וחסום שכן רמות הגופרית הגבוהות הוכחו כמסייעות בהפחתת רמות הריר המצטברות בסינוסים.

3. ברווז

בשנים האחרונות, הברווז הפך למסעדה עיקרית אופנתית ולעתים קרובות הוא מוצג בתוכניות בישול בדרכים מעוררות תיאבון. יתר על כן, על פי מחקרים אחרונים, שומן ברווז הוא אחד הבריאים מכל סוגי הבשר השונים. למרות שהוא מכיל שומנים רוויים, הוא מכיל למעשה 63% שומנים בלתי רוויים, וזה הרבה יותר טוב מבשר בקר או בשרים דומים. השומן החד בלתי רווי ידוע כמפחית את רמות הכולסטרול, ורבים מציעים שהוא גם מפחית את רמות הגלוקוז בדם. הוא מכיל חומצה לינולאית, הקשורה להפחתת אי ספיקת לב וסוכרת מסוג 2.

4. תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם הפתעה נוספת כאשר אנו לומדים את הנתונים התזונתיים שכן הם דלים בקלוריות ומכילים פחמימות גבוהות, השורפות שומנים. ידוע כי הסוג האדום של תפוחי האדמה מכיל רק כ-80 קלוריות. תיאוריה אחת מאת התזונאית סינתיה סאס, מחברת ספר דיאטה רב מכר של הניו יורק טיימס בשם 'SASS Yourself Slim!' מסביר שאם מבשלים ומצננים תפוחי אדמה, נוצר עמילן עמיד שממלא מאוד ומקדם שריפת שומנים בגוף. עם זאת, כולנו חייבים להבין שזה לא סלטי צ'יפס או מיונז שאנחנו חייבים לפנות אליהם בשביל תזונה מזינה בריאה!

5. תירס מתוק

היבול הצהוב המעולה הזה הוא למעשה מלא ביתרונות בריאותיים, גם אם טעים חנוק בחמאה, מה שעלול לגרוע מעט! הוא מלא בסיבים, אשר מועילים מאוד למערכת העיכול. הדבר הנפלא בתירס הוא שבגלל תכולת הסיבים הגבוהה הוא באמת ממלא אותך וכך דוחה את הרעב. היתרון הגדול של סיבים הוא שהם יכולים להפחית באופן משמעותי לחץ דם גבוה וכולסטרול, וזה חדשות טובות ללב! תירס מתוק גם עשיר בויטמין c, שאנו יודעים שהוא חיוני בתזונה מעורבת בריאה. הוא גם הוכח כמכיל נוגדי חמצון המגנים על הגוף שלך מפני נזק לתאים. כמה מחקרים מראים גם שריכוז גבוה של ויטמין B1 יכול להועיל לתפקוד בריא של המוח ולהפחית את הסיכון לאובדן זיכרון.

6. יין אדום

כן, כפי שאתם יכולים לתאר לעצמכם, ההצעה הזו עוסקת בסך הכל במתינות, אבל ליין אדום הוכח כבעל יתרונות בריאותיים רבים. היתרון העיקרי לבריאותנו הוא שיין אדום יכול להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL), אשר הוכח כמפחית קרישי דם ומנקה את העורקים שלנו. ידוע שהעור הכהה הכתוש מכיל רזברטרול שהוא נוגד חמצון. ידוע גם כבעל השפעה אנטי דלקתית על גופנו והשפעות ויסות שומנים. הדבר הברור לומר כאן הוא שאנחנו מדברים על כוס אחת מועילה אבל השבתה של יותר מדי בקבוקי סוביניון תבטל בבירור את כל הנטיות החיוביות!

7. חזיר

כן, בשר חזיר סבל עם הרבה עיתונות שלילית לאורך השנים, אבל הוא היה מקור לתזונה מצוינת במשך מאות שנים. ברור שאחת המלכודות של אכילה מודרנית היא שאנו אוכלים יותר מדי ארוחות מזון מהיר וחזיר הוא עדיין נתח זול יחסית. היתרון של בשר חזיר הוא בכך שהוא מקור טבעי נהדר לחלבון ובעל רמה גבוהה של חומצות אמינו, שהן חיוניות לגוף בריא. בשר חזיר מכיל תשע מחומצות האמינו החיוניות המסייעות לצמיחה ומסייעות בבניית רקמת השריר. זה יכול להועיל במיוחד לאנשים מבוגרים שכן בזבוז שרירים יכול להיות בעיה ואכילת חזיר יכולה לעזור להפחית זאת. מבחינת ויטמינים ומינרלים, בשר חזיר מכיל ברזל, ויטמין B12, ויטמין B6, אבץ וניאצין.

8. גבינת צ'דר

חדשות נהדרות אם אתם אוהבים גבינת צ'דר מכיוון שהיא לא רק טעימה אלא גם יכולה להפחית עששת! כן, זה נשמע מוזר, אבל מכיוון שצ'דר מייצר רמה גבוהה של רוק, זה מנטרל את כל החומצות המזיקות בפה שידוע כי הן תוקפות את האמייל על השיניים. בדיוק כמו חלב שומן מלא, מנת גבינת צ'דר יכולה לספק כמות גבוהה של הסידן שהגוף שלך צריך כל יום. עם תכולת האבץ הגבוהה שלו, זה גם יכול להגביר את מערכת החיסון שלנו והוא מצוין לא רק לשיניים בריאות אלא גם שומר על העור ומחזק את העצמות.

9. חמאת בוטנים

מצרך אמריקאי קלאסי זה הוא אחר - הפיל אותי עם שוקר אוכל נוצות! לא רק שהוא טעים, אלא שהוא מכיל ויטמין E, ברזל, מגנזיום, סלניום וויטמין B6. אחד הדברים הגדולים בחמאת בוטנים הוא שניתן לאכול אותה בדרכים רבות והיא חטיף מזין ביותר. חדשות הבריאות הכלליות הן שאנשים שאוכלים אגוזים, כולל חמאת בוטנים, מפחיתים את השפעות הרעב במשך שעות במהלך היום. זה בעיקר בגלל הפפטיד YY שהוא הורמון שגורם לנו להרגיש שובע. השפעה זו קשורה אז לדיאטות מוצלחות מכיוון שלאוכלי אגוזים יש סיכוי גבוה יותר ל-BMI (אינדקס מסת גוף) טוב יותר מאשר לאנשים שלא! בוטנים הם מקור מצוין לשומנים בלתי רוויים, המסייעים בהורדת כולסטרול.

10. שוקולד מריר

אחת ההנאות הגדולות בחיים חייבת להיות שוקולד, אבל גם מעבר לרגש הזה היא ההבנה ששוקולד עושה לך טוב! תחזיקו את המחשבה הזו, לא לכל שוקולד יש יתרונות תזונתיים, אבל אם אתם אוכלים שוקולד מריר באיכות סבירה, אז יש יתרונות ברורים מלבד כל תחושות הטעם האלה. שוקולד מריר ארוז מלא בסיבים, ברזל, מגנזיום, אשלגן וסלניום. החיסרון היחיד הוא שאתה צריך לאכול את סוגי הקקאו הגבוהים שיכולים להיות מרים למדי. זהו האיזון הטבעי של היקום בפורמט סרגל, שלא יכול להיות הכל כל כך קל. זהו מקור מקובל מאוד של נוגדי חמצון בשל ההצלחה הגבוהה במבחני ORAC, יכולת ספיגת רדיקלי החמצן.

11. Flapjacks (Flapjacks בריאים!)

ההצעה הסופית שלנו היא אחת מאותן מתנות מגן עדן קולינרי, הפלאפג'ק! הפינוק הטעים הזה נמצא ברשימה שלנו בשל העובדה שהם עמוסים בשיבולת שועל, ואלה חדשות טובות לתזונאים. שיבולת שועל מלאה במינרלים, סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון. אבל שימו לב, רוב הפלאפג'קים המסחריים מכילים יותר מדי ממתיקים ותכולת סוכר. ברור ששיבולת שועל היא אחד התוספים הגדולים ביותר למזונות, המשתווה לכמות גבוהה של סיבים תזונתיים ושריפת פחמימות איטית. הם מקור האנרגיה המושלם, ואם תבחרו להכין פלפלג'קים ביתיים תוכלו באמת להפחית את תכולת הסוכר ולכוון לקלוריות הגבוהות במקום. אז, האמת לגבי פלפלג'קים היא שזה תלוי רק איך הם עשויים, אז תמיד הכי טוב לבדוק את רשימת המרכיבים!