מביס מהיר ועד בישול איטי: מתכונים טעימים לכל זמן בישול

מתכונים מהירים וקלים - פחות מ-30 דקות

לפעמים, אין לנו הרבה זמן פנוי במטבח. אולי אתה עסוק בעבודה, או אולי יש לך לוח זמנים עמוס לפניך. תהיה הסיבה אשר תהיה, זה לא אומר שאתה צריך להקריב טעם מטעמי נוחות. הנה כמה מתכונים מהירים וקלים שניתן להכין תוך פחות מ-30 דקות:

1. טוסט אבוקדו עם ביצה

המתכון הזה הוא אפשרות מושלמת לארוחת בוקר או ארוחת צהריים מהירה שהיא גם טעימה ומזינה. התחל בקליית שתי פרוסות לחם. בזמן שהלחם צולים, מועכים אבוקדו אחד בקערה ומוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. לאחר שהלחם קלוי, מורחים את האבוקדו המעוך על גבי כל פרוסה. מטגנים במחבת שתי ביצים ומניחים אותן על טוסט האבוקדו. הוסף כמה עגבניות שרי פרוסות ומפזר פתיתי פלפל אדום לבעיטה נוספת. תהנה מהארוחה הטעימה והבריאה שלך תוך זמן קצר!

2. פסטה פסטו עם עגבניות שרי

המתכון הזה הוא מנת פסטה איטלקית קלאסית, קלה ומהירה להכנה. מבשלים 8 גרם פסטה לפי הוראות החבילה. בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את רוטב הפסטו. מערבבים בבלנדר 2 כוסות בזיליקום טרי, 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, 1/3 כוס צנוברים, 2 שיני שום ו-1/2 כוס שמן זית. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר שהפסטה מבושלת מסננים את המים ומוסיפים את רוטב הפסטו לפסטה. מערבבים היטב ומוסיפים כמה עגבניות שרי חצויות לעוד קצת טעם וצבע. תיהנו מפסטה הפסטו הביתית שלכם תוך פחות מ-30 דקות!

3. שיפודי עוף וירקות בגריל

מתכון זה מושלם לאפשרות ארוחת ערב מהירה ובריאה. התחילו בהשריית 8 שיפודי עץ במים למשך 30 דקות לפחות. חותכים 2 חזה עוף והירקות האהובים עליכם (כגון פלפלים, בצל וקישואים) לחתיכות בגודל ביס. משחילים את העוף והירקות על השיפודים, לסירוגין בין כל חלק. מתבלים במלח, פלפל ושמן זית. צולים את השיפודים במשך 10-15 דקות, הופכים מדי פעם עד שהעוף מבושל והירקות רכים. מגישים עם סלט בצד או קצת אורז לארוחה שלמה.

One-Pot Wonders - 30 דקות עד שעה

ארוחות בסיר אחד הן דרך מצוינת לחסוך זמן ולהפחית את מספר הכלים שאתה צריך לנקות. המתכונים האלה מושלמים ללילות שבוע עמוסים שבהם אתה רוצה ליהנות מארוחה טעימה ודשנה מבלי לבלות שעות במטבח. הנה כמה מתכוני פלא בסיר אחד שניתן להכין תוך 30 דקות עד שעה:

1. תבשיל עוף ואורז

המתכון הזה הוא אוכל מנחם קלאסי שקל להכין ואהוב על כולם. התחל בחימום מראש של התנור ל-375 מעלות צלזיוס. במחבת גדולה, מבשלים 1 קילו של חזה עוף עד להשחמה משני הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים אותו בצד. באותה מחבת מטגנים 1 בצל חתוך לקוביות ו-2 שיני שום טחונות עד לריכוך. מוסיפים 1 כוס אורז לא מבושל, פחית אחת של מרק שמנת פטריות ו-2 כוסות מרק עוף. מערבבים לאיחוד. מניחים את העוף על תערובת האורז ואופים בתנור במשך 35-40 דקות או עד שהאורז מבושל והעוף רך. תהנה מהתבשיל הטעים והלבבי שלך!

2. מוקפצים בשר בקר וירקות

מתכון זה הוא אופציה בריאה ומלאת טעם שניתן להכין בפחות מ-30 דקות. התחל בחיתוך 1 קילו של בשר בקר לרצועות דקות. במחבת גדולה מחממים מעט שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את רצועות הבקר ומטגנים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות או עד להשחמה. מוציאים את בשר הבקר מהמחבת ומניחים אותו בצד. באותה מחבת מטגנים 1 בצל חתוך לקוביות, 1 פלפל חריף פרוס ו-2 שיני שום טחונות עד לריכוך. הוסף 2 כוסות מהירקות האהובים עליך (כגון ברוקולי, אפונת שלג וגזר) ומטגנים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות. מוסיפים את בשר הבקר בחזרה למחבת ומתבלים ברוטב סויה, דבש וג'ינג'ר. מגישים עם אורז או אטריות לארוחה שלמה.

3. מרק עדשים עם תרד ועגבניות

המתכון הזה הוא אופציה צמחונית שהיא גם מזינה וגם טעימה. מתחילים בחימום מעט שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים 1 בצל חתוך לקוביות, 2 שיני שום קצוצות ו-2 גזרים חתוכים לקוביות. מטגנים 5 דקות או עד לריכוך. הוסף 1 כוס עדשים, 1 קופסת עגבניות חתוכות ו-4 כוסות מרק ירקות. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים 30-40 דקות או עד שהעדשים רכות. מוסיפים 2 כוסות תרד ומערבבים עד שהוא נבול. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון. תהנו ממרק העדשים החם והמנחם שלכם!

מבעבע איטי - למעלה משעה

מנות עם בישול איטי מושלמות לסופי שבוע עצלים או לאירועים מיוחדים שבהם יש לך יותר זמן פנוי במטבח. המתכונים האלה דורשים סבלנות וזמן, אבל התוצאה הסופית היא פיצוץ של טעמים שישאיר לכם חשק לעוד. הנה כמה מתכוני בישול איטי שלוקח יותר משעה לבישול:

1. ביף בורגיניון

מתכון זה הוא מאכל צרפתי קלאסי עשיר, טעים ומושלם לאירועים מיוחדים. התחל בחימום מראש של התנור ל-350 מעלות צלזיוס. בסיר גדול מבשלים 1 קילו בייקון עד לפריכות. מוציאים את הבייקון ומניחים אותו בצד. באותו סיר, משחימים 2 קילו של בשר תבשיל בקר בשומן הבייקון. מוציאים את בשר הבקר ומניחים אותו בצד. באותו סיר מטגנים 2 בצלים חתוכים לקוביות, 4 שיני שום טחונות ו-4 גזרים פרוסים עד לריכוך. מוסיפים 1/4 כוס רסק עגבניות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים 1 בקבוק יין אדום ומביאים לרתיחה. מוסיפים את בשר הבקר והבייקון בחזרה לסיר. מוסיפים 2 כוסות מרק בקר, כף אחת של טימין ו-2 עלי דפנה. מכסים ואופים בתנור במשך 2-3 שעות או עד שהבשר רך. מגישים עם פירה או לחם פריך.

2. צ'ילי בבישול איטי

המתכון הזה מושלם ליום משחק או ללילה נעים. התחל בהשחמת קילוגרם של בשר בקר טחון במחבת גדולה. מסננים את השומן ומעבירים את הבשר לבישול איטי . מוסיפים 1 בצל חתוך לקוביות, 2 שיני שום טחונות, פחית עגבניות חתוכות לקוביות, פחית רוטב עגבניות, פחית שעועית אחת ופחית שעועית שחורה. מתבלים באבקת צ'ילי, כמון, פפריקה ומלח. מערבבים לאיחוד. מבשלים על נמוך 6-8 שעות או על גבוה 3-4 שעות. מגישים עם גבינה מגוררת, שמנת חמוצה ושבבי טורטייה.

3. אוסו בוקו

המתכון הזה הוא קלאסיקה איטלקית שמתאימה לאירוע מיוחד. התחל בחימום מראש של התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מחממים מעט שמן בתנור הולנדי גדול על חום בינוני-גבוה. מתבלים 4 שוקי עגל במלח ופלפל ומשחימים משני הצדדים. מסירים את השוקיים ומניחים אותם בצד. באותו תנור הולנדי מטגנים 2 בצלים חתוכים לקוביות, 4 שיני שום טחונות ו-4 גזרים פרוסים עד לריכוך. מוסיפים 1/4 כוס רסק עגבניות ומערבבים לאיחוד. הוסף 2 כוסות מרק בקר ו-1 כוס יין לבן. להביא לרתיחה. מוסיפים את שוקי העגל בחזרה לסיר. מכסים ואופים בתנור 2-3 שעות או עד שהבשר רך ונופל מהעצם. מגישים עם גרמולטה וריזוטו.

מתכוני ארוחת בוקר לכל זמן בישול

ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, והיא צריכה להיות גם טעימה ומזינה. בין אם אתם ממהרים או שיש לכם יותר זמן פנוי, מתכוני ארוחת הבוקר האלה מושלמים לכל זמן בישול:

1. שיבולת שועל ללילה

המתכון הזה מושלם למי שתמיד ממהר בבוקר. שלבו בצנצנת 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת, 1/2 כוס חלב, 1/2 כוס יוגורט וכף דבש. מערבבים לאיחוד. הוסף את התוספות האהובות עליך, כגון פירות יער, אגוזים או גרנולה. מכסים את הצנצנת ומכניסים למקרר ללילה. בבוקר, קח את הצנצנת שלך ותיהנה מארוחת הבוקר הטעימה והבריאה שלך כשאתה בדרכים.

2. Huevos Rancheros

המתכון הזה הוא קלאסיקה מקסיקנית שהיא גם לבבית וגם טעימה. מתחילים בחימום מעט שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים 1 בצל חתוך לקוביות ו-2 שיני שום טחונות. מטגנים 5 דקות או עד לריכוך. הוסף פחית 1 של קוביות עגבניות, 1 פחית שעועית שחורה, וכף 1 אבקת צ'ילי. מערבבים לאיחוד. פורצים 4 ביצים למחבת ומבשלים עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים עדיין נוזלים. מגישים עם טורטיות, אבוקדו וסלסה.

3. פנקייק בננה

המתכון הזה הוא אפשרות ארוחת בוקר קלאסית שהיא גם קלה וגם טעימה. בקערה גדולה מועכים 2 בננות בשלות בעזרת מזלג. מוסיפים 2 ביצים, 1/2 כוס קמח, 1 כף סוכר וכפית אבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מחממים מעט שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. מורחים את הבלילה על המחבת ומטגנים 2-3 דקות מכל צד או עד להזהבה. מגישים עם סירופ מייפל וחמאה.

מתכוני חטיפים לכל זמן בישול

לפעמים, אנו זקוקים לחטיף מהיר וטעים כדי לשמור עלינו לאורך כל היום. מתכוני חטיפים אלה מושלמים לכל זמן בישול:

1. סלט פירות

מתכון זה הוא אופציה בריאה ומרעננת שניתן להכין תוך פחות מ-10 דקות. חתכו את הפירות האהובים עליכם (כגון תותים, קיווי ומנגו) לחתיכות בגודל ביס. מערבבים את הפירות בקערה ומוסיפים מעט דבש ומיץ ליים. מערבבים לאיחוד. תיהנו מסלט הפירות הטעים והמזין שלכם כנשנוש או כקינוח.

2. גוואקמולי וצ'יפס

המתכון הזה הוא חטיף מקסיקני קלאסי שהוא גם קל וגם טעים. מועכים 2 אבוקדו בשלים בקערה. מוסיפים עגבנייה אחת חתוכה לקוביות, בצל אחד חתוך לקוביות, שן שום קצוצה אחת וכף 1 מיץ ליים. לְרַגֵשׁ לשלב. מתבלים במלח ופלפל. מגישים עם צ'יפס טורטייה לנשנוש טעים ומשביע.

3. חומוס צלוי

מתכון זה הוא אופציה בריאה ופריכה שניתן להכין תוך פחות מ-30 דקות. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מסננים ושוטפים 1 קופסת חומוס. לייבש אותם עם נייר סופג. זורקים את החומוס עם מעט שמן זית, מלח ותבלינים האהובים עליך (כגון כמון, פפריקה או אבקת צ'ילי). מורחים את גרגירי החומוס בשכבה אחת על תבנית אפייה. צולים 20-25 דקות או עד לפריכות. תיהנו מחומוס צלוי תוצרת בית כחטיף או כתוספת לסלט.

מתאבנים לכל זמן בישול

מתאבנים הם דרך מצוינת להתחיל ארוחה או ליהנות עם חברים ובני משפחה. מתכוני מתאבנים אלה מושלמים לכל זמן בישול:

1. ברוסקטה

המתכון הזה הוא מתאבן איטלקי קלאסי שהוא גם פשוט וגם טעים. פורסים בגט לפרוסות דקות. מברישים את הפרוסות במעט שמן זית וצולים אותן בצלייה קלה. מערבבים בקערה קוביות עגבניות, שום טחון, בזיליקום קצוץ וקצת שמן זית. מתבלים במלח ופלפל. מורחים את תערובת העגבניות על פרוסות הבאגט הקלוי. מגישים כמתאבן טעים וקל.

2. מטבל תרד וארטישוק

המתכון הזה הוא מתאבן חביב על הקהל המושלם ליום משחק או למסיבות. במחבת גדולה מטגנים 1 בצל חתוך לקוביות ו-2 שיני שום טחונות עד לריכוך. מוסיפים 1 קופסת לבבות ארטישוק ו-2 כוסות תרד קצוץ. מטגנים עד שהתרד נבול. מערבבים בקערה 1 כוס מיונז, 1 כוס שמנת חמוצה, 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת ותערובת התרד והארטישוק. מערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל. מגישים עם צ'יפס טורטייה או פיתות.

3. מיני קישים

מתכון זה הוא מתאבן חמוד וקל שניתן להכין תוך פחות מ-30 דקות. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. טורפים בקערה 4 ביצים ו-1/2 כוס חלב. הוסף 1/2 כוס גבינה מגוררת, 1/4 כוס בשר חזיר חתוך לקוביות, וכמה עשבי תיבול קצוצים. מערבבים לאיחוד. משמנים תבנית מאפינס ויוצקים את תערובת הביצים לכל כוס. אופים 15-20 דקות או עד שהקישים מתייצבים ומזהיבים. תיהנו מהמיני קישים שלכם כמתאבן טעים וקל.

מנות עיקריות לכל זמן בישול

המנות העיקריות מככבות בכל ארוחה, והן צריכות להיות גם טעימות ומשביעות. מתכוני המנות העיקריות האלה מושלמים לכל זמן בישול:

1. סלמון אפוי

מתכון זה הוא אופציה בריאה ומלאת טעם שניתן להכין תוך פחות מ-30 דקות. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מתבלים 4 פילה סלמון במלח, פלפל וקצת מיץ לימון. מניחים את הפילטים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15-20 דקות או עד שהסלמון מבושל ומתקלף. מגישים עם כמה ירקות צלויים או סלט בצד.