אילו מאכלים מרוויחים מהפלטה?

בשר חזיר

בשר חזיר הוא בשר קליל קלאסי והוא נהדר בתבשילים כמו תבשילים, צלי סירים ומזונות מנחמים כמו פאי רועים. בשר חזיר יכול לספוג בקלות את הטעם של נוזל הקליפה הודות לתכולת השומן הגבוהה שלו, כך שלא צריך הרבה נוזלים כדי לשמור עליו לח וטעים. ניתן לבשל חזיר במגוון רחב של רטבים, במיוחד יין ובירה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש ברוטב טעים עם כמות קטנה של נוזלים.

בשר בקר

בשר בקר מטוגן בעיקר מכיוון שהוא חלבון באיכות גבוהה. זהו גם בשר מתאים לשימוש במנות צמחוניות וגם לא צמחוניות. בשר בקר הוא גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים כמו ברזל, אבץ וסלניום. אתה יכול לבחור את הגזרה האהובה עליך לפלטה. צלעות קצרות, חזה ותבשיל בקר הם כמה מהדוגמאות הטובות ביותר לקליעת בקר.

עוף

ניתן לבשל עוף במגוון רחב של דרכים, אבל השיטה המצטיינת בהקניית טעמים עמוקים היא בישול. ניתן לבשל עוף עם תבלינים ארומטיים, עשבי תיבול וירקות שילוב המושלם לקליטה. תהליך הבישול אורך זמן רב, מה שמאפשר לעוף לספוג את טעמי התבלינים ועשבי התיבול בהם משתמשים.

בשרי ציד

בשר ציד מרכך כמו בשר צבי ואיילים עם מעט נוזלים הוא מושלם לקליטה. אתה יכול גם להוסיף ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר ובצל. זה יוסיף שכבת טעם וגם מרקם. בשרי ציד הטעימים ביותר כאשר הם מבשלים לאט בנוזל בעל טעם.

שרימפ

שרימפס הוא גם חלבון נוסף שניתן לבשל בנוזל בישול. זוהי גם בחירה אידיאלית לשילוב עם מגוון רחב של מרכיבים אחרים. אפשר להשתמש בו בסלטים, פסטות וקארי או להכנת מוקפצים. שרימפס עשיר בנחושת וסלניום וזו הסיבה שרוב המטבחים האסייתים קוראים לזה במתכונים רבים. שרימפס גם דל בנתרן ובשומן. זהו מקור מצוין לחלבון ומקור מצוין לויטמינים כמו B6 ו-B12.

חציל

ניתן לבשל חצילים בנוזל בישול ולאחר מכן לערבב עם מרכיבים אחרים כמו בשר, דגים או ירקות. זה יוסיף עומק לטעם ויהפוך אותו לטעים עוד יותר. אתה יכול גם להשתמש בחציל כמרכיב במנה צמחונית או מנה ראשונה בפני עצמה. החציל עמוס באשלגן המוריד את לחץ הדם ומונע מחלות לב וכלי דם. יתרה מכך, הוא דל בשומן ונתרן ועשיר בויטמינים כמו B6 ו-C.

סלק

הסלק עמוס בחומרי הזנה ומינרלים, מה שהופך אותם למתאים לקליטה. אתה יכול להוסיף אותם למרקים, תבשילים ומוצרי מאפה. אפשר גם להרתיח ולמעוך אותם כך שיהפכו לעיסה סמיכה. סלק עשיר בסיבים, המפחיתים את הכולסטרול ומונעים שבץ מוחי, מחלות לב וסרטן. הם גם עשירים באשלגן, מנגן וויטמין C. עם זאת, חשוב לציין שאכילת יותר מדי סלק עלולה להוביל למצב מסוכן הנקרא חומצת חנקנית יתר, שעלולה לגרום להקאות, סחרחורת, התכווצויות בקיבה ולחץ דם נמוך.

כרוב ניצנים

כרוב ניצנים הם בני משפחת הכרוב וניתן לקלוה בנוזל בעל טעם. זה יהפוך את הירקות מבוססי הכרוב לטעם חדש לגמרי. נבטי בריסל עשירים בויטמינים C, A ו-B וכן בחומצה פולית, החשובה לבריאות מערכת העצבים.

סיכום

הטלה היא דרך מצוינת להחדיר את הטעמים של מרכיבים אחרים לתוך חתיכת חלבון, כגון עוף או בקר. ניתן להשתמש בהם גם לרתיחה של ירקות כמו תפוחי אדמה וגזר בנוזל בעל טעם. עם קצת זמן וסבלנות, הפלטה יכולה להפיק כמה תוצאות טעימות באמת. היתרונות של הפלטה הם רבים, והמזונות שמרוויחים יותר הם בשר חזיר, בקר, שרימפס וחצילים. את כל המרכיבים הללו ניתן לבשל עם תבלינים ארומטיים וחום נמוך בנוזל בעל טעם לטעם עמוק להפליא.