השפים הטובים בעולם - גורדון רמזי

לא רק שרמזי ידוע כקשוח עם המתמודדים שלו, אלא שהוא גם ידוע כקשוח עם השפים שלו. אחד מהשפים לשעבר שלו תיאר אותו כ"אדם הכי אכזרי שפגשתי בחיי".

גורדון רמזי

נולד בסקוטלנד, גורדון רמזי גדל עם תשוקה לבישול שעודדה על ידי אמו. בבית הספר הוא תמיד עסק באוכל ואפה לחם לחבריו לכיתה. הוא גם היה מנחה משותף של תוכנית רדיו במשך שנתיים לפני שהחליט להיות שף.

לאחר שעבד במסעדות רבות בסקוטלנד ובאנגליה, פתח רמזי את מסעדת גורדון רמזי בלונדון בשנת 1996. לאורך השנים הוא זכה ב-7 כוכבי מישלן וגם הוצג בסדרות טלוויזיה שונות, כמו Hell's Kitchen, מאסטר שף ומלון מלון. גֵיהִנוֹם.

גורדון רמזי והלס קיטשן

התוכנית המפורסמת ביותר של רמזי, Hell's Kitchen, משודרת ברשת FOX ומהווה השראה לשמו של הרשימה הזו. הנחת היסוד היא פשוטה: קבוצת בשלנים חובבים מתחרה להיות השף הראשי במסעדה מפורסמת בתקווה לזכות בפרס כספי וסיכוי לתהילה. עם זאת, רמזי לא מתעסק: הוא שופט את כישוריהם של המתמודדים כמו שף מקצועי, אבל הוא גם מוודא שהם מסוגלים להתמודד עם הלחץ של העבודה.

רמזי לוקח את המתמודדים דרך כל מיני מבחנים, החל מפגישות הכנה אינטנסיביות ועד קבלת החלטות גדולות עם מעט הדרכה. הוא ידוע בשנינות הסרקסטית שלו, ולמרות שהוא קשוח מול המתמודדים, הוא גם ידוע בתור ידידותי למצלמה. השילוב הזה יוצר את אחת מתוכניות האוכל הפופולריות ביותר בטלוויזיה.

כוכבי מישלן של רמזי

אחד ההישגים הגדולים ביותר של רמזי הוא הישגי כוכב המישלן שלו בלונדון. למעשה, הוא זכה בסך הכל בארבעה כוכבי מישלן בעיר, שלושה מהם מ-50 המסעדות הטובות בעולם.

רמזי זכה לשלושת כוכבי המישלן שלו בלונדון כבר למעלה מ-15 שנה, וזה מרשים במיוחד כשחושבים על מידת התחרותיות של תעשיית כוכבי המישלן.

הטיפים המובילים של גורדון רמזי

- אל תפחד לעשות טעויות -

אחד הטיפים הכי גדולים של רמזי הוא לא לפחד לעשות טעויות בזמן שאתה מבשל. הוא מעודד את המתמודדים שלו לא לפחד לנסות דברים חדשים, והוא מעודד את הצופים שלו לעשות את אותו הדבר. למעשה, לעתים קרובות הוא עושה טעויות בזמן שהוא מבשל, והצופים שלו יכולים לצפות בו עושה זאת בתוכנית הטלוויזיה. זה חלק ממה שהופך אותו לקשר עם הצופים שלו.

- היה מוכן -

הטיפ הכי חשוב של רמזי הוא להיות מוכן. הוא מעודד את המתמודדים שלו לא רק להחזיק את החומרים הנכונים בהישג יד כשהם מבשלים, אלא גם לתכנן. אם אתה לא יודע מה אתה רוצה לעשות או איך אתה רוצה לעשות את זה, אתה צפוי להיכשל.

- אל תפחד לבקש עזרה -

רמזי מאמין שלא משנה כמה אתה מיומן, אתה תמיד יכול ללמוד משהו חדש ולשפר את כישורי הבישול שלך על ידי פנייה לעזרה. הוא מעודד את המתמודדים שלו לשאול אנשים אחרים לדעתם על מה שהם עושים ולמה, והוא מעודד את הצופים שלו לעשות את אותו הדבר.

- חקור את המרכיבים שלך -

אחד המפתחות להפוך לשף מצליח הוא לדעת מה אתה עושה. זו הסיבה שרמזי מעודד את המתמודדים שלו לעשות כמה שיותר מחקר על המרכיבים שהם משתמשים בהם.

שף הברזל

אף על פי ש-Kitchen Nightmares היא אחת התוכניות הפופולריות ביותר של רמזי, הפרק הגרוע ביותר שלו הוא גם אחד הפופולריים ביותר: The Gauntlet משנת 2008. פרק זה כלל חמישה שפים של Iron (אורחים שהתחרו זה בזה בסדרת אתגרים) שהיו המשימה היא למצוא את שף הברזל הבא.

הפרק מתחיל כשהשפים בחדר מנסים להמציא רעיון חדש לאתגר, אבל אז העניינים ירדו. בסופו של דבר הם נלחמו זה בזה במה שרמזי כינה "הרגע הכי נורא" שהוא ראה אי פעם בתוכנית שלו.

אישיותו של גורדון רמזי

למרות שרמזי ידוע כקשוח עם המתמודדים שלו במהלך תחרות הבישול תוכנית Hell's Kitchen, הוא ידוע גם בכך שקשה לעבוד איתו במטבח.

רמזי ידוע כבעל סטנדרטים גבוהים, והוא מצפה מהשפים שלו לעמוד בסטנדרטים האלה. כשהם לא, הוא לא מפחד ליידע אותם על כך. לכן הוא דמות מפחידה בעולם הקולינריה: אם תתעסק במנה, יזרקו לך צלעות טלה.