לה ברנאדין בלב העיר ניו יורק

מה זה לה ברנאדין?

לה ברנאדין הוא בראסרי צרפתי עם טוויסט אמריקאי, הממוקם בלב מנהטן בשדרת מדיסון. המסעדה הוקמה על ידי השף דניאל הום, אשר קיבל השראה מהתעניינותו בכוחו של גילוי הטעמים והרלוונטיות שלו בחיי הצרכנים המודרניים העסוקים של ימינו. המסעדה מגישה מטבח אמריקאי מודרני עם השפעות צרפתיות עדינות. התפריט מחולק לחלקים כמו "הביתה לגריל" ו"בון תיאבון" עם מנות כמו ירכי עוף פריכות, שרקוטרי ו"מוזמנת לשולחן" עם אפשרויות כמו סטייק פריטס, סטייק או פויברה, פילה מיניון, ולובסטר רול. העיצוב המודרני אך הנצחי של המסעדה תואר כ"חלק, שליו וסקסי", עם קירות לבנים, מראות גדולות ושולחנות וכיסאות עץ פשוטים.

ההיסטוריה של לה ברנאדין

לה ברנאדין נפתח בינואר 2016 בלב העיר ניו יורק. זוהי התוספת האחרונה לאימפריה המתפתחת של דניאל הום, שכבר כוללת את Andale, המלון המודרני בדאלאס, ו-Comme Ca בדרום צרפת. המסעדה פתוחה לארוחות צהריים, ערב והפי האוור, ומכילה עד 120 אנשים בפנים ו-60 בפטיו. הום ואשתו ושותפתו העסקית, מריסה מאייר, פתחו את לה ברנאדין לאחר קמפיין מימון המונים מוצלח באינדיגוגו. הקמפיין היה אחד המצליחים בתולדות הקמפיין וגייס יותר מ-600,000 דולר, סכום גדול בתעשיית המזון והמשקאות. למסעדן ולאשתו יש תשוקה לקולינריה ורצו ליצור מסעדה שתשקף את שני הרקעים השונים שלהם.

האוכל בלה ברנדין

אם אתם מחפשים רק ארוחה מהודרת, כנראה שזה לא המקום הנכון. לה ברנאדין היא מסעדה שפונה לכולם, אבל יש לה גם פלטות הבחנה שלה. אם אתה רוצה לאכול כמו מלך, אתה לא הולך למצוא את זה כאן. זוהי מסעדה אמריקאית מודרנית עם השפעות צרפתיות עדינות. אתה הולך למצוא מנות כמו ירכי עוף פריכות עם רוטב חרדל דבש, לחמניות לובסטר וסטייק צ'יפס. זה מסוג המקומות שבהם אתה יכול להיכנס עם קבוצת חברים או משפחה ולהצליח למצוא משהו שכולם ייהנו ממנו. אתה בוודאי לא תצא בהרגשה כמו מלך, אבל אתה בהחלט תצא מלא ומאושר.

מנות ייחודיות בלה ברנאדין

הסטייק פריטס הם מנה ייחודית ב-Le Bernadin, והם זמינים רק במהלך שירות ארוחת הערב. הם צבועים בצורה מושלמת, סטייק מגולח מוגש עם שעועית ירוקה צרפתית ותוספת של פירה. הם מנה קלאסית שבטוח תספק כל חיך. ירכי העוף הפריכות הן עוד מנה ייחודית בלה ברנאדין. אלה ירכי עוף מטוגנים בלחם, המוגשות ברוטב חרדל דבש עם תפוחי אדמה עם דבש-שום וכרוב ניצנים. שתי המנות האלה הן מסוג הדברים שאפשר לאכול בארוחת ערב יוקרתית או בארוחת ערב משפחתית. שתיהן מנות אמריקאיות קלאסיות שקיבלו טוויסט צרפתי עם שימוש ברוטב חרדל דבש, שעועית ירוקה צרפתית וכנבטי בריסל.

איפה לשתות בלה ברנאדין

אם אתה רוצה לשתות בלה ברנאדין, אתה לא יכול פשוט לשתות כל סוג של בירה ישנה שתרצה. יש להזמין את זיווג הבירה המיוחד של היום. צמדי בירה אלה משתנים באופן קבוע, והזוגיות להיום תמיד תהיה שונה לחלוטין מהזוגיות של היום הקודם. השידוך לאותו יום תמיד יהיה יין שונה מאלה המוצעים בלה ברנאדין. הזיווג של היום תמיד יהיה סוג אחר של רוח. זה אתגר אמיתי לשתות בירה קלאסית או קוקטייל קלאסי כשאתה במסעדה אמריקאית מודרנית.

סיכום

אם אתם מבקרים בניו יורק, יש סיכוי טוב שלא ידעתם על לה ברנאדין. זה לא מקום שרוב התיירים מבקרים בו, וזה בהחלט לא מקום שרוב בניו יורק מבקרים בו. אבל אם תלך, אתה בהחלט לא הולך להתרחק מהחוויה מאוכזבת. אתה הולך לצאת מהמסעדה הזו בהרגשה כאילו אכלת הרגע את הארוחה הכי טובה שאכלת בחייך. זה מסוג המקומות שבהם אתה הולך לפנות לחברים שלך ולהגיד, "זו הייתה הארוחה הכי טובה שאכלתי בחיי."