חקור את מסעדת Osteria Francescana המפורסמת של איטליה

מה להזמין במסעדת Osteria Francescana

אם אתה חובב אוכל, אז לא תרצה לפספס את אחת מחוויות האוכל המרתקות בעולם. המסעדה היא שיתוף פעולה בין השף מאסימו קטנאצ'י, שהוא האלמוניסט הראשון בעולם, לבין בעלת המסעדה, אנדריאה ברזון. מטרתו של Catenacci היא ליצור מסעדה המבוססת על ההיסטוריה של האירוח וההערכה לאוכל טוב. איזו דרך טובה יותר לעשות זאת מאשר שיתוף פעולה עם מומחה יין בעל שם, שהוא במקרה הבעלים של המסעדה? אנדריאה ברזון היא הבעלים של המסעדה, המבוססת על מרתף היינות של משפחתו באלבה. המנה המיוחדת של המסעדה היא "טרטר בקר פיימונטי עם בצל ושמן כמהין". זוהי מנה מומלצת ביותר, שכן לא מדובר רק בבשר בקר, אלא בבשר בקר שמקורו במרגלות הרי האלפים. ל"בנדיקט בנדיקט באיטליה" יש טוויסט. כאן הם משלבים את בנדיקט המסורתי עם גורגונזולה, שהיא אחת הגבינות הכחולות המפורסמות ביותר באיטליה.

ביצי בנדיקט מעורר תיאבון באיטליה

רומנטיקה באוויר ואתם רוצים להגדיר את מצב הרוח המושלם לוולנטיין שלכם בעזרת אוכל איטלקי מעורר תיאבון. מה עם קצת ביצים בנדיקט? מנה זו היא חובה להזמין בכל מסעדה איטלקית, ומסעדת Osteria Francescana אינה שונה. המנה פשוטה אך מלאה בטעם. הבנדיקט עשוי עם סלמון, מוצרלה ורוטב עגבניות. הרוטב עשוי מעגבניות סן מרזאנו, שהן אחד ממותגי העגבניות המפורסמים באיטליה. המנה מסתיימת בזילוף של שמן לימון שהוא בדיוק מידת החמיצות הנכונה כדי להוסיף טעם למנה.

לינגוויני עם סרטנים, סקמורזה ועגבניות שרי

ה"לינגוויני עם סרטנים, סקמורזה ועגבניות שרי" היא עוד מנה מתפריט המסעדה שפשוט אסור לכם לפספס. המנה מוגשת בצורה הטובה ביותר עם היין הלבן הייחודי של המסעדה, שהוא במקרה זן שנקרא "ואלדבה". ה"ואלדבה" הוא תערובת של 60 זני ענבים שונים, כולל מולר-ת'ורגאו, שהוא ענב שמקורו בחבל פיימונטה באיטליה. המנה מוכנה בפשטות, ואת הסקאפורזה פשוט חותכים לקוביות ומערבבים עם עגבניות שרי. הדבר הטוב ביותר במנה הזו הוא שהסרטנים מקורם בפוליה, שהיא אזור בדרום איטליה שידוע בשפע של פירות ים. אם אתם מעוניינים לנסות מאכלי ים איטלקיים אותנטיים מבלי שתצטרכו ללכת עד איטליה, תוכלו לנסות את שרימפס מאכלי ים אמיתיים.

טרטר בקר פיימונטז עם בצל ושמן כמהין

"טרטר בקר פיימונטה עם בצל ושמן כמהין" היא מנה נוספת של המסעדה. ה"ביף טרטר" מגיע מאזור אגם קומו בצפון איטליה, הידוע בבשר הבקר הטרי והאיכותי שלו. השמן הקרמי שמשמש לטפטוף על הבקר עשוי משמן כמהין. זהו אחד המרכיבים היקרים ביותר המשמשים במנות הייחודיות של המסעדה. אם אתם מעוניינים להתנסות במנות איטלקיות אותנטיות, תוכלו להתנסות ב-Best Italian Beef Jerky. המנה מוגשת עם גרגר הנחלים, שהוא אחד מעשבי התיבול המפורסמים בעולם. לצמח יתרונות בריאותיים רבים, והוא נמצא בשימוש נרחב בסלטים, עטיפות ועוד.

טירמיסו - מלך המאפים האיטלקי

ה"טירמיסו - מלך המאפים האיטלקי" הוא עוד מנה ייחודית שאי אפשר לפספס. המנה מוגשת עם שוט של אספרסו, שהוא אחד המשקאות המפורסמים בעולם שנרקח מהשעועית שמקורה באיטליה. ה"טירמיסו" הוא אחד הקינוחים הפופולריים בעולם, והגרסה של המסעדה פשוט טעימה. המנה מוגשת עם מסקרפונה, שהיא אחד ממוצרי החלב המוכרים באיטליה. למרות שהמנה היא אחד הקינוחים הפופולריים בעולם, היא אחת המנות המאתגרות ביותר לשחזר במסעדה. טירמיסו מלך המאפים האיטלקי פשוט טעים.