הטעמים הבסיסיים של המטבח האיטלקי

קבוצות המזון האיטלקי הבסיסי

המטבח האיטלקי מורכב מקבוצות מזון רבות ושונות כמו פסטה, פיצה, ריזוטו ועוד רבים. פסטה היא חלק בלתי נפרד מהמטבח האיטלקי. ניתן להכין באמצעות סוגים שונים של חיטה ומוגש בדרך כלל במרק או עם רוטב עגבניות. יש גם את הפסטה הים תיכונית העשויה מחיטת דורום. הוא חזק מספיק כדי לתמוך במשקל המילוי שהוא בדרך כלל רוטב עגבניות עשיר.

ארוחת בוקר איטלקית

אם אתם מתכננים טיול לאיטליה, הקפידו לנסות את ארוחת הבוקר האיטלקית שלהם. אחת ממנות ארוחת הבוקר הידועות ביותר באיטליה היא panettone, לחמנייה ממולאת בפירות מסוכרים. הפאנטטון הטוב ביותר נעשה בדרך כלל במילאנו, באזור לומברדיה. מנת ארוחת בוקר איטלקית ידועה נוספת היא בריוש עם שוקו חם, הנקראת גם "קפה קורטו" באיטליה.

פסטה

האיטלקים יודעים להכין כמה מהפסטה הטובות בעולם. אתה יכול למצוא הרבה סוגים שונים של פסטה באיטליה כולל ספגטי, טליאטלה, ורמיצ'לי וכו'. אחת הפסטות האיטלקיות האופייניות ביותר היא הפסטה all'Amatriciana שהיא רוטב על בסיס עגבניות עם חזיר צלוי מתוק ומעליה ביצה עלומה.

מנות בשר איטלקיות

מומחי האוכל האיטלקי לא חוסכים בשום טעם בכל הנוגע למבחר מנות הבשר. תמצאו סוגים כאלה של מנות כמו אוסו בוקו, סקאלופיני עגל, ספייר ריבס ועוד רבים. מנת בשר איטלקית מסורתית נוספת היא Bistecca alla Fiorentina שהיא סטייק בגריל המוגש עם סלט רוקט וזיתי רוביגו עם שמן זית ורוטב חומץ יין אדום.

תוכלו למצוא מגוון של בשרים איטלקיים ברחבי איטליה. אחד הבשרים האיטלקיים הפופולריים ביותר הוא פרושוטו. פרושוטו הוא בשר חזיר שמיוצר בדרום הארץ.

דגים ופירות ים

כשמדובר במאכלי ים באיטליה, תמצאו אותם בשפע. תמצאו סוגים כאלה של מנות כמו תבשילי ים, סלטי פירות ים ועוד רבים. אחת ממנות פירות הים האיטלקיות המפורסמות ביותר היא ה-Pesce Spada שהוא דג חרב אפוי עם תפוחי אדמה וירקות ברוטב עגבניות בהיר.

פיצה

באיטליה אפשר למצוא אינסוף זנים של סוגי פיצה שונים; ממרגריטה הפשוטה ועד לפסטו וסאן דניאל הראוותניים יותר. אם אתם מחפשים תוספת מסוימת לפיצה שלכם, תוכלו להזמין "ספציפית" יחד עם הפיצה שלכם. ה"ספציפי" הוא בקשה מיוחדת לפיציולו ויכול להיות כל דבר, החל מזיתים ועד ביצי ברווז, כמהין או ארטישוק.

סיכום

אין זה מפתיע שלאוכל איטלקי יש היסטוריה ארוכה ושפע של מתכונים אזוריים ואבות. האוכל האיטלקי הוא תוצאה של מאות שנים של שינוי חברתי וכלכלי באיטליה, וגל ההשפעות הללו סחף את המדינה במטבחים שונים. מהצפון ועד לדרום המדינה, ארץ האיטלקים יצרה עם הזמן מגוון מאכלים אזוריים. הרבים

השפעות של העמים, התרבויות, הדתות והאזורים הגיאוגרפיים השונים על אדמת איטליה יצרו מגוון רחב של מאכלים איטלקיים. ההיסטוריה העשירה והמסורות של העם האיטלקי, האלמנטים הטבעיים השונים, התרבויות והדתות השונות שבאו במגע עם האדמה האיטלקית לאורך זמן, כולם תרמו לגיוון המטבח האיטלקי. מהפסטיירה, קינוח עם פירות מסוכרים ושקדים ועד ל-bistecca alla fiorentina, סטייק בגריל מוגש עם סלט רוקט וזיתי רוביגו עם שמן זית ורוטב חומץ יין אדום.

אז כפי שאתם יכולים לראות, האוכל האיטלקי מגוון ומלא בטעמים. אז בפעם הבאה שאתה משתוקק לאוכל איטלקי, אל תדאג, אתה בידיים טובות! מפסטה ולחם ועד פיצה ומנות בשריות, האיטלקים הכירו אותך. מההיסטוריה העשירה של חצי האי ועד להשפעות השונות של אנשים, תרבויות, דתות וגיאוגרפיה, המגוון של המטבח האיטלקי הוא באמת מדהים. אז בפעם הבאה שאתה משתוקק לאוכל איטלקי, אל תדאג, אתה בידיים טובות! מפסטה ולחם ועד פיצה ומנות בשריות, האיטלקים הכירו אותך.