ציוד מקצועי לשפים מקצועיים
זו משימה לא פשוטה לנהל מטבח מסחרי. ייצור המוני של מזון דורש מידה רבה של ארגון. הציוד המתאים מקל בהרבה, והוא חיוני להצלחת המטבח. כאן תוכלו ללמוד על הציוד השונה המצוי במטבחים מקצועיים.השיטה של מכונות Sous Vide ו- Sous Vide
השיטה של מכונות Sous Vide ו- Sous Vide
Sous Vide היא שיטת בישול בשקית או מיכל אטום בוואקום שבו האוכל מבושל בטמפרטורה נמוכה ואינו בא במגע ישיר עם מים. המזון נשמר בטמפרטורת הבישול…
835
גידול דבורי דבש כמתחיליםגידול דבורי דבש כמתחילים
שמירה על דבורי דבש יכולה להיראות כמו אתגר גדול. עם זאת, עם המידע וההכנה הנכונים, זה לא חייב להיות. שמירה על…
מהם הסירים והמחבתות השונים המשמשים במטבח?
סכינים חיוניות שכל שף צריך להחזיק
תנורים במטבחים מקצועיים מודרניים
קולטי אדים למטבח, מסחרי ובבית
כיריים וכיריים במטבח מקצועי
השיטה של מכונות Sous Vide ו- Sous Vide