מהו אגז בנדיקט ומאיפה הוא הגיע?

Eggs Benedict היא מנה שקיימת כבר הרבה זמן. עם שורשים בתחילת שנות ה-1900, המנה הזו הפכה לאחת ממנות הבראנץ' הידועות ביותר כיום. המקורות שלו מעט מעורפלים, אבל יש כמה תיאוריות שכולן די מעניינות. עם זאת, דבר אחד בטוח, זה קיים כבר הרבה זמן וכנראה ימשיך להיות בסביבה די הרבה זמן. במקום הביצה העלומה המסורתית, Eggs Benedict עשוי עם ביצה מטוגנת נוזלת. העול הנזל נועד לחקות את החלמון והחלבונים הנזליים נועדו לחקות את החלבונים. החלמון הנזל נועד לחקות את החלמון של ביצת תרנגולת טבעית. כדי ליצור את Eggs Benedict, תחילה תצטרך ליצור את הביצה העלומה שלך. ישנן כמה דרכים שונות לעשות זאת, אבל הדרך הנפוצה ביותר היא לשפוך את הביצה שלך. אתה יכול גם לנסות לצלות את הביצה שלך כדי להשיג את אותה תוצאה סופית. עליית הביצה שלך בדרך המסורתית ייקח הכי הרבה זמן ויש לו את הסיכון הרב ביותר. ברגע שיש לך את הביצה העלומה שלך, תוכל להכין את בנדיקט שלך. הדרך המסורתית לעשות זאת היא להוסיף ביצה עלומה עם רוטב הולנדייז. הרוטב עשוי עם חמאה מובהקת וחלמון ביצה, מה שמייצר רוטב הדומה לחלמון של ביצת תרנגולת. לאחר מכן מקציפים את הרוטב עד שהוא מסמיך.

מי המציא את הביצים בנדיקט?

יש כמה תיאוריות שונות לגבי מי המציא את בנדיקט. אחת התיאוריות הפופולריות ביותר היא שאגס בנדיקט הומצא על ידי מסעדן בניו יורק בשם ג'ורג' דה הורן. אומרים שדה הורן חיפש מנה חדשה שיוכל להוסיף למסעדה שלו בתחילת שנות ה-1900. כמו כן יש את הסיפור שהמממן למואל בנדיקט הזמין 2 ביצים עלומות עם הולנדייז מלמעלה במלון וולדורף בניו יורק והמנה נולדה. יש כמה סיבות מדוע אגז בנדיקט היא מנת בראנץ' פופולרית כיום. אחת הסיבות לכך שאגס בנדיקט כל כך פופולרי היא בגלל שהיא עשירה ולבבית. המנה משתלבת נהדר גם עם בלאדי מרי נחמדה. כשמדובר בדה הורן ובאגס בנדיקט, יש כמה דברים שלפעמים מתעלמים מהם. הברור ביותר הוא שדה הורן לא היה הממציא של ביצים בנדיקט. יש גם כמה מנות אחרות שנוצרו לפני יצירת אגז בנדיקט. אחת המנות האחרות שנוצרו במקביל לאגז בנדיקט הייתה אגס פלורנטין.

כמה דרכים שונות להפוך את בנדיקט

ישנן כמה דרכים שונות להכין את Eggs Benedict, אבל הדרך הנפוצה ביותר היא להוסיף את הביצה העלומה עם בשר חזיר וביצה מטוגנת נוזלת. אתה יכול גם לנסות להכין את אגז פלורנטין בנדיקט על ידי החלפת בשר החזיר בתרד ולאחר מכן להוסיף את המנה בביצה מטוגנת נוזלת. אתה יכול גם לנסות את בנדיקט טבעוני על ידי הכנת רוטב הולנדייז טבעוני והחלפת הביצה המטוגנת בקראמבל טופו. אם אתה מתקשה למצוא רוטב הולנדייז טבעוני, אתה יכול גם לנסות להכין בעצמך. תהליך הכנת רוטב הולנדז טבעוני דומה להכנת רוטב הולנדז רגיל. אתה יכול גם לנסות להכין חביתה בנדיקט על ידי הכנת חביתה ולאחר מכן להוסיף את החביתה עם ביצה מטוגנת נוזלת.

בנדיקט מסורתי: ביצה עלומה ורוטב הולנדייז

בנדיקט המסורתי עשוי עם ביצה עלומה, בשר חזיר ורוטב הולנדייז. רוטב ההולנדייז עשוי עם חמאה מובהקת וחלמון ביצה, אשר לאחר מכן מייצר רוטב הדומה לחלמון של ביצת תרנגולת. לאחר מכן מקציפים את הרוטב עד שהוא מסמיך. כדי להכין בנדיקט מסורתי, תחילה תצטרך להכין את רוטב ההולנדייז שלך. אתה יכול להכין את רוטב ההולנדייז שלך מראש ולשמור אותו במקרר עד שתהיה מוכן להשתמש בו. אתה יכול גם לנסות להקציף רוטב הולנדייז משלך. אתה יכול להכין רוטב הולנדייז משלך על ידי טריפה של כמה מרכיבים. אחד המרכיבים שתצטרכו לרוטב ההולנדייז שלכם הוא חמאה מבהירה. אתה יכול גם לנסות להכין רוטב הולנדייז טבעוני על ידי החלפת החלמון בחמאה טבעונית ואז להקציף את החמאה הטבעונית שלך עד שנוצרת רוטב. אתה יכול גם לנסות להכין רוטב הולנדייז דל שומן על ידי החלפת החמאה בשמן קנולה ולאחר מכן הקצפה של שמן הקנולה שלך עד ליצירת רוטב.

בנדיקט טבעוני: ביצה עלומה ורוטב הולנדייז טבעוני

בנדיקט הטבעוני עשוי עם רוטב הולנדייז טבעוני, בשר חזיר טבעוני אפוי וביצה עלומה טבעונית. הביצה העלומה נועדה לחקות את החלמון של ביצת תרנגולת טבעית. כדי להכין רוטב הולנדייז טבעוני, תחילה תצטרך להכין את רוטב ההולנדייז הטבעוני שלך. אתה יכול גם לנסות להכין רוטב הולנדייז טבעוני משלך על ידי ערבוב של כמה מרכיבים. אחד המרכיבים שתצטרכו לרוטב ההולנדייז הטבעוני שלכם הוא חמאה מבהירה. מרכיבים נוספים שתזדקקו לרוטב ההולנדייז הטבעוני שלכם הם חרדל, מיץ לימון, מלח ופלפל.